[食譜] 洋蔥炒雞絲 + 韭菜炒蛋 + 蔥蒜拌秋葵

因為中元普渡的關係，媽媽買了很多隻雞拜拜..

她把一部份的雞肉剝成絲狀，拿給我做菜

老公也剛好從公司帶回一些青菜: 秋葵 & 韭菜 & 蔥

青菜容易處理，不過如何料理雞絲倒讓我傷透腦筋~

題外話:

老公公司的老闆在他們公司旁買了一塊地，請農夫耕種..

所以常常會有青菜可以分送給員工帶回家

之前有拿到過 皇宮菜、地瓜葉、大陸妹、茄子等

省了一筆菜錢A__A

洋蔥炒雞絲

[食材]

1. 熟的雞肉 約 1 個手掌大小的份量

2. 胡蘿蔔 0.5 條

3. 洋蔥 0.5 顆

4. 三星蔥 1 條

[作法]

1. 將熟的雞肉剝成絲狀，加入胡椒鹽拌勻

2. 將胡蘿蔔和洋蔥去皮、洗淨、切成條狀，備用

3. 將三星蔥洗淨，切成蔥花

4. 熱鍋倒油，先把胡蘿蔔條和洋蔥條炒熟、炒軟

5. 加入雞絲和蔥花，炒勻、調味，即可上桌囉~

韭菜炒蛋

[食材]

1. 韭菜 1 把

2. 雞蛋 3 顆

[作法]

1. 將韭菜洗淨、切成約兩個指節長度，備用

2. 將雞蛋去殼加入韭菜條中，攪拌均勻

3. 熱鍋倒油，把韭菜蛋液倒入鍋中

4. 用筷子不停翻攪蛋液中心，直到半熟，再翻面

5. 當兩面都呈現金黃，加入些許醬油調味，即可呈盤囉~

蔥蒜拌秋葵

[食材]

1. 秋葵 8 條

2. 蔥花 少許

3. 蒜末 少許

4. 蠔油 少許

[作法]

1. 將秋葵洗淨，備用

2. 熱鍋煮水，把秋葵倒入鍋中，煮熟，呈盤

3. 將蔥花、蒜末、蠔油攪拌均勻，淋上秋葵表面，就完成了!

這餐可是超豐盛的，我和老公都覺得洋蔥炒雞絲的口感一絕=D